L'entreprise Charpente à l'Ancienne de Paul Zahnd propose tous types de construction bois selon les techniques d'autrefois. Un choix de l'arbre, du bois, et un abattage selon des règles strictes. Façonnage des poutres et des assemblages grâce à des techniques et des outils anciens avec en particulier l'équarrissage des grumes à la hache. Utilisation exclusive d'assemblages traditionnels en bois, sans connecteurs métalliques et recherche de l'esthétique avec sculptures et ornementations diverses.
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