Les restaurations sont faites :

Dans le respect de l'authenticité : la restauration d'une œuvre d'art vise à rétablir l'unité de l'œuvre sans commettre un faux artistique ou un faux historique.

Dans le respect de la lisibilité : la restauration doit restituer l'intégrité de l'œuvre afin de permettre sa lecture dans toute son harmonie. En même temps elle doit rester détectable, faisant dorénavant partie de son histoire.

Dans le respect de la réversibilité : toute restauration doit être exécutée selon des techniques et avec des matières telles que soit assurée dans le futur la possibilité d'une nouvelle intervention éventuelle de sauvegarde ou de restauration (art. 8 de la charte de la restauration).

Ainsi, toutes les restaurations sont réalisées sans aucune cuisson, et ce dans le respect de l'authenticité et de la réversibilité.