Véronique Faudou-Sourisse se consacre à la conservation et à la restauration du patrimoine dans le domaine de la céramique. Ce domaine, très vaste contient des pièces de différentes factures ou époques et il est d'usage de les séparer en plusieurs familles : poteries archéologiques telles que terres cuites, poteries vernissées ou poteries glaçurées, faïences stannifères ou faïences fines, porcelaine tendre ou porcelaine dure, biscuits, grès... Chaque pièce, suivant son ancienneté ou sa fragilité recevra une restauration adaptée sur mesure, soit légère, de type archéologique, soit plus complète, de type illusionniste. La reconstitution à l'identique d'un décor nécessitera quelques fois une recherche documentaire.

Il ne s'agit plus de réparation comme du temps des raccommodeurs de faïences, mais de restauration car ces pièces, bien qu'elles aient retrouvé leur beauté d'antan ne pourront plus être utilisées. Véronique Faudou-Sourisse organise aussi des stages d'initiation à la restauration de céramiques : vous assisterez et participerez aux différentes phases de ce métier minutieux et passionnant : nettoyage, collage, masticage, moulage et restitution des décors abimés.